La mokina es el modelo más pequeño de la línea, solo apto para una taza de tamaño italiana pensado en un café corto y concentrado en casa. Su tamaño genera un gran atractivo estético.
También conocida como cafetera italiana, la moka permite preparar café sin exigir espacio ni energía ni gastos de dinero a mayor escala. La moka es fácil de utilizar y produce un café con cuerpo y rico en aromas. La máquina más conocida tiene forma de clepsidra, pero en el mercado se pueden encontrar muchas formas y estilos diferentes. Aunque el diseño cambie, el principio de funcionamiento es el mismo: el agua contenida en la base se calienta, la presión del vapor a 2 atmósferas la empuja a través del café molido y … hecho. Para que el café salga perfecto, la mezcla deberá molerse no demasiado fina y ponerse a fuego lento. No mantener la moka sobre el fuego demasiado tiempo.
Versión para una taza.
